Články autora

Štěpánka Čápová

Svou vášeň k jídlu nechávám hořet v kuchyni. Jsem nadšená kuchtička s druhým domovem u plotny a ukážu vám, jak můžete s láskou krmit sebe i svou rodinu.
Můj příběh jak jsem se ze závislačky na cukru stala nadšenou kuchtičkou i výživovou poradkyní najdete zde Můj příběh>>
Jsem autorkou několika úspěšných ebooků včetně pohádky o cukru pro děti a tištěné knížky pro děti s úkoly a taháky, jak na zdravé stravování hravě. Mojí tvorbu najdete ZDE>>
Pořádám veřejné, ale i soukromé kurzy vaření pro začínající kuchtičky i kuchtíky, ale také pro ty, kteří by rádi změnili způsob svého stravování a hledají inspiraci i rady odborníka. Nabídku aktuálních kurzů najdete ZDE
Svou práci jsem v posledních letech zaměřila na práce se ženami, kterým se věnuji při workshopech, individuálních hubnoucích programech v Praze, ale i na dálku.Vaše stravovací návyky vám pomohu upravit právě ZDE

Rýžový nákyp s lesním ovocem i pro ty, co školní nákypy nejedli

Komu by se nestalo, že mu někdy nezbyde uvařená rýže a přemýšlí co s ní, když už jednou k obědu byla a není na ní zase chuť. Pokud jste ji nějak výrazně neosolili, nebo  si uvaříte novou rýži pouze se špetkou soli, během chvíle můžete vykouzlit nové jídlo ve sladké úpravě, které občas přijde také...

Celý článek
Štěpánka Čápová 503x

Krůtí masové koule se zeleninou

Zjistila jsem, že sem na blog téměř vůbec nedávám recepty s masem a tak to možná vypadá, že jsem vegetarián, ale nejsem. Nepovažuji se ale za “specialistu” na masové recepty a hlavně masa v jídelníčku má většina české populace nadbytek. V jídelníčku bychom měli střídat suroviny tak, aby byl skutečně pestrý a přinášel nám to,...

Celý článek
Štěpánka Čápová 534x

Červená čočka s rajčaty

Příprava červené čočky je snadná a rychlá a je to způsob, jakým mohou zvýšit, nebo vůbec zařadit konzumaci luštěnin i ti, co mívají jen čočku na kyselo na Nový rok. Zařazením luštěnin do stravy totiž přinášíme do jídelníčku cenné rostlinné bílkoviny, jimiž vhodně nahradíme maso. Není třeba se stát vegetariánem, pokud to není vaše přesvědčení,...

Celý článek
Štěpánka Čápová 514x

Rajčatové rizoto s parmeazánem

Rizota mám ráda v mnoha podobách, takže je vařím jak z rýže, tak i třeba z krup, špaldy nebo čiroku a drobnou obměnou mám pak na světě krupeto, špaldoto a čiroto 😀. A o těch drobných obměnách to je, ani při zdravém způsobu stravování se z nás nemusejí hromadně stávat asketi. Celá populace nemusí být veganská...

Celý článek
Štěpánka Čápová 738x

Těstoviny s cuketou a tuňákem – rychlovka, ale se vším všudy

Nejsem zastáncem toho, že bychom měli pokaždé stát v kuchyni bůhví jak dlouho a i já dělám rychlovky a tohle je právě jedna z nich. Za 15 min máte na stole chutný oběd, kterému výživově nechybí nic, tak proč do toho nejít, že? Potřebovat budete na 3 porce: 1/2 balení celozrnných těstovin 1 středně velkou...

Celý článek
Štěpánka Čápová 295x

Bezlepková buchta s čirokem a hruškami – vysokoproteinová záležitost, zn. i pro hubnoucí

Tuhle buchtu bych mohla zařadit do low carb kategorie, i když to nebyl primární účel. Vznikla minulý pátek jen díky tomu, že vzadu v lednici bylo zašoupnuto víc zakysané smetany a tvarohu, než jsem aktuálně stihla spotřebovat a potřebovala jsem místo v lednici, protože když chystám kurz vaření nebo pečení, máme narvanou tu naši, i...

Celý článek
Štěpánka Čápová 811x

Jídelníček pod kontrolou

Co to vlastně je pod kontrolou? A proč ho pod ní mít? Je to k něčemu prospěšné? A je vůbec prospěšné mít všechno pod kontrolou?Co to vlastně je pod kontrolou? A proč ho pod ní mít? Hafo otázek, které vás možná napadají. Začnu popořádku, i když odzadu. Určitě není potřeba mít vše pod kontrolou a...

Celý článek
Štěpánka Čápová 926x

Chleba ala Šumava vs celozrnný kváskový chléb. Jaký je v tom rozdíl?

Jaký chleba jíte? Zkoumali jste to někdy? Kupujete běžnou českou Šumavu? Nebo vybíráte různé tmavé chleby se semínky?A četli jste někdy jejich složení? Na obalu nebo v informacích od výrobce můžete vidět, že běžné chleby v prodeji neobsahují přirozený žitný kvas, ale droždí a často se stává, že pokud jsou deklarovány jako kváskové chleby, stejně...

Celý článek
Štěpánka Čápová 2802x

Letní bramborový salát

Možná se to zdá jako harakiri, dát si v létě bramborový salát, ale nemusí to tak být. Ten klasický, který dělám na Vánoce, bych si určitě nedala a popravdě ho ani nejím nikde jinde, než doma, stejně jako svíčkovou, trochu frfňa na některý věci,  no 😄. Lehký letní bramborový salát vás ale potěší a může sloužit...

Celý článek
Štěpánka Čápová 2167x

Ovesné muffiny s třešněmi – zdravé pečení

V létě máme bohatý výběr ovoce a co nejvíce bychom ho měli zkonzumovat čerstvého. Obsahuje spoustu různých vitaminů, nejčastěji vit. C tolik potřebného pro naši imunitu, některé druhy ovoce jsou bohaté také na betakaroten, tolik potřebný pro naši pokožku. A bohatým zdrojem betakarotenu, ale také vit. A  jsou třeba třešně. Pokud máte sklon k suché...

Celý článek
Štěpánka Čápová 1519x

Koláč z ovesných vloček s ovocem

Koláč z ovesných vloček s ovocem co zahrada, nebo mrazák dá Koláč ke snídani někdy přijde k chuti a je fajn mít i na něj recept, který je tak trochu zdravější. Píšu záměrně zdravější, protože vyloženě zdravý koláč by obsahoval jen to ovoce a nějaké ořechy, semínka a max trošku těch vloček. O ostatním se...

Celý článek
Štěpánka Čápová 5041x

Jak správně namáčet luštěniny

Proč namáčet luštěniny Když to shrnu, jsou dva základní důvody. Jedním z důvodů proč namáčet luštěniny je, že se tak zbavují nestravitelných oligosacharidů, které z velké části vyplaví do namáčecí vody, kterou pak vylijeme. Druhým z důvodů, ryze praktický je, že se namáčením zkrátí doba varu a to hodně podstatně. Ještě více se pak stravitelnost...

Celý článek
Štěpánka Čápová 3392x

Čočkové kari

Vaření s luštěninami je v naší české kotlině stále chabé a většina českých jídelníčků luštěniny zcela postrádá, nebo je jí doslova párkát do roka. A přitom se z nich dají dělat chutné a výživné svačiny, plnohodnotné večeře i hlavní jídla. Jedním z nich je třeba čočkové kari, kterým dodáme potřebné živiny, díky barevnosti jídla potěšíme...

Celý článek
Štěpánka Čápová 1465x

Strašák jménem nadváha u dětí

V dobách mého dětství bylo obézních dětí, nebo dětí s nadváhou podstatně méně a o pár let dříve ještě méně. Jestli si vzpomínáte na Válečka z filmového seriálu Kamarádi, byla to fakt výjimka. A důvod? Není jeden, je jich více a mezi ty zásadí patří mnohem menší množství přirozeného pohybu dětí, tedy ne jen cílená...

Celý článek
Štěpánka Čápová 652x

Medvědí česnek – pesto

Po zimě je náš organizmus unavený a co se týče vitaminů, tak i již značně vyčerpaný, ale příroda nás nenechává na holičkách a proto hned zkraje jara vysílá tak silné životabudiče, jakými medvědí česnek je. Co se týče složení, je to naprostá pecka, protože vitaminu C, tedy jednoho z nejdůležitějších antioxidantů, obsahuje ve 100 g...

Celý článek
Štěpánka Čápová 2185x