Články autora
Už je to snad 10 let, co jsem experimentovala s vánočním cukrovím a zkoušela jsem už tehdy vymyslet něco nového. Chtěla jsem udělat něco jiného, voňavého, a tak jsem namíchala nějaké ingredience spolu s anýzem a upekla jsem anýzky. Vzpomněla jsem si přitom, jak mi v dětství chutnaly lékořice a pendrek a tou vůní jsem provoněla celý byt. Voněly nádherně, ale měly jednu...
Štěpánka Čápová545x
Smažení určitě není nejvhodnější způsob přípravy potravin, ale je to jako u všeho, záleží na tom, jak často takový pokrm jíme, v jakém množství a také kvalitě. Když už smažit, jak to udělat lépe? Pro náš organizmus je daleko lepší, když využijeme šetrnější druh přípravy – dušení, vaření v páře, nebo pečení. Sem tam si chceme některé jídlo ale vychutnat...
Štěpánka Čápová1164x
Avokádo je zdrojem zdravých tuků, takže se ho nemusí bát ani ten, kdo by chtěl shazovat nějaké to kilo a velmi prospěšné je i v těhotenství pro budoucí maminky díky vysokému obsahu kyseliny listové, antioxidantům a právě zdravým tukům. Příroda nám často dává chytré nápovědy k čemu je co dobré a vybírá podobu některých potravin tak, aby nám připomínaly tu...
Štěpánka Čápová1062x
Letošní rok se pomalu a jistě blíží do závěru a když si ho tak promítnu před očima, byl to takový prokurzovaný rok, školila jsem se já, i jsem kurzy dělala a fakt mě to bavilo, pořád je kam se posouvat a možností, co udělat pro sebe i druhé je plno. Mrkněte se se mnou, co všechno za kurzy už proběhlo, v čem jsem se...
Štěpánka Čápová653x
Hodně z nás a holek zejména, je naučených, že je lepší si moc nevyskakovat a moc si nedovolovat. Držíme se při zemi a často to, co si skutečně přejeme, rozdrtí na padrť náš rozum a na sny se koukáme jako na něco, co není reálné a plnit si je hřích. Jenže dovolit si splnit svůj sen není žádný hřích, ale něco, čím si...
Štěpánka Čápová811x
Bílkoviny potřebujeme všichni, je to základní stavební jednotka každé naší buňky a tak se těžko vymezuje chvíle, kdy bychom na ně měli dávat ve stravě větší zřetel, ale když už, tak by rozhodně neměly chybět nebo jich být málo ve stravě dětí, sportujících, těhotných žen – tam zejména, protože tělo těhotné ženy pracuje na stavbě nového organizmu a je...
Štěpánka Čápová1219x
Komu by se nestalo, že mu někdy nezbyde uvařená rýže a přemýšlí co s ní, když už jednou k obědu byla a není na ní zase chuť. Pokud jste ji nějak výrazně neosolili, nebo si uvaříte novou rýži pouze se špetkou soli, během chvíle můžete vykouzlit nové jídlo ve sladké úpravě, které občas přijde také k chuti. A při dodržení zásad, co...
Štěpánka Čápová572x
Zjistila jsem, že sem na blog téměř vůbec nedávám recepty s masem a tak to možná vypadá, že jsem vegetarián, ale nejsem. Nepovažuji se ale za “specialistu” na masové recepty a hlavně masa v jídelníčku má většina české populace nadbytek. V jídelníčku bychom měli střídat suroviny tak, aby byl skutečně pestrý a přinášel nám to, co potřebujeme – dostatek minerálních látek, vitaminů a vlákniny...
Štěpánka Čápová676x
Příprava červené čočky je snadná a rychlá a je to způsob, jakým mohou zvýšit, nebo vůbec zařadit konzumaci luštěnin i ti, co mívají jen čočku na kyselo na Nový rok. Zařazením luštěnin do stravy totiž přinášíme do jídelníčku cenné rostlinné bílkoviny, jimiž vhodně nahradíme maso. Není třeba se stát vegetariánem, pokud to není vaše přesvědčení, ale spotřeba masa je v českém jídelníčku stále...
Štěpánka Čápová664x
Rizota mám ráda v mnoha podobách, takže je vařím jak z rýže, tak i třeba z krup, špaldy nebo čiroku a drobnou obměnou mám pak na světě krupeto, špaldoto a čiroto 😀. A o těch drobných obměnách to je, ani při zdravém způsobu stravování se z nás nemusejí hromadně stávat asketi. Celá populace nemusí být veganská nebo holdovat jiným striktním výživovým směrům. Pokud vám to...
Štěpánka Čápová900x
Nejsem zastáncem toho, že bychom měli pokaždé stát v kuchyni bůhví jak dlouho a i já dělám rychlovky a tohle je právě jedna z nich. Za 15 min máte na stole chutný oběd, kterému výživově nechybí nic, tak proč do toho nejít, že? Potřebovat budete na 3 porce: 1/2 balení celozrnných těstovin 1 středně velkou cuketu 1 středně velkou cibulu 2 – 3...
Štěpánka Čápová767x
Tuhle buchtu bych mohla zařadit do low carb kategorie, i když to nebyl primární účel. Vznikla minulý pátek jen díky tomu, že vzadu v lednici bylo zašoupnuto víc zakysané smetany a tvarohu, než jsem aktuálně stihla spotřebovat a potřebovala jsem místo v lednici, protože když chystám kurz vaření nebo pečení, máme narvanou tu naši, i druhou záložní lednici ve sklepě :-). Navíc...
Štěpánka Čápová934x
Co to vlastně je pod kontrolou? A proč ho pod ní mít? Je to k něčemu prospěšné? A je vůbec prospěšné mít všechno pod kontrolou?Co to vlastně je pod kontrolou? A proč ho pod ní mít? Hafo otázek, které vás možná napadají. Začnu popořádku, i když odzadu. Určitě není potřeba mít vše pod kontrolou a pokud bychom chtěli, uvedeme se zbytečně...
Štěpánka Čápová995x
Jaký chleba jíte? Zkoumali jste to někdy? Kupujete běžnou českou Šumavu? Nebo vybíráte různé tmavé chleby se semínky?A četli jste někdy jejich složení? Na obalu nebo v informacích od výrobce můžete vidět, že běžné chleby v prodeji neobsahují přirozený žitný kvas, ale droždí a často se stává, že pokud jsou deklarovány jako kváskové chleby, stejně v nich droždí je. Proč?...
Štěpánka Čápová3172x
Možná se to zdá jako harakiri, dát si v létě bramborový salát, ale nemusí to tak být. Ten klasický, který dělám na Vánoce, bych si určitě nedala a popravdě ho ani nejím nikde jinde, než doma, stejně jako svíčkovou, trochu frfňa na některý věci, no 😄. Lehký letní bramborový salát vás ale potěší a může sloužit jako hlavní jídlo, navíc vám...
Štěpánka Čápová2726x
Upečte si skvělý kváskový chleba přímo u vás doma. Nesundavejte bačkory a pyžamo a pojďte zadělat na chleba, který nejen skvěle chutná, ale také nehatí naše zdraví.
Přihlaste se na kurz vaření. Klikněte na obrázek pro více info o pestré nabídce kurzů.
Klikněte na obrázek a stáhněte si POHÁDKU ZDARMA ke čtení i poslechu do svého počítače nebo tabletu.
ekuchařka ke stažení ZDARMA
Klikněte na obrázek a stáhněte si ekuchařku zdarma do svého počítače nebo tabletu.
Klikněte na obrázek a podívejte se, jak VÁM MŮŽE PLÁNOVÁNÍ JÍDELNÍČKU POMOCI.
