Recepty a tipy

Články kategorie Recepty a tipy

Nekynutý tvarohový mazanec

Mazanec k Velikonocům neodmyslitelně patří, peče se ze sladkého kynutého těsta a patřil mezi nejstarší druhy obřadního pečiva. Dříve se pekl na Bílou sobotu a podle toho, jak bohatě byl zdoben se poznalo, zda je z chudé nebo majetnější rodiny. Na statcích se pekl pro čeledíny jen z kynutého těsta, pro panstvo byla navíc uvnitř s rozinkami a navrch s mandlemi tak, jak ho většinou...

Celozrnný mrkvový dort

Moje dcera mrkvový dort miluje, když ho někde mají, ráda si ho dá. Já jsem mu doteď na chuť nepřišla a tak jsem ho doma ani nikdy nepekla. Až do včerejšího dne, kdy na něj došlo jen kvůli tomu, že jsem se uklikla při internetovém objednávání nákupu a nakoupila kila mrkve a už jsem nevěděla kam s ní. A musím říct, že se...

Masokostní vývar – domácí lékař

Pravý vývar je něco, co neodmyslitelně patří do domácí kuchyně. Je to něco, co nedokážete vykouzlit hozením instantní kostky do vody. Pravý vývar potřebuje pravé suroviny a čas, přesto to neznamená, že je nějak pracný. Masokostní vývar může být základem pro polévku, ale využít ho můžete i pro další vaření omáček nebo rizot, budou pak chutnější. Pravý domácí masokostní...

Co si vzít s sebou na hory nebo výlet k svačině?

Co si vzít s sebou na hory nebo výlet k svačině? Přemýšlíte někdy, co si celá rodina dát k odpolední svačině, když jste na výletě, nebo dokonce na horách na lyžovačce? Jednoduše co vzít s sebou a bude to navíc z dobrých surovin? Když nechcete pořád dokola střídat párek v rohlíku a trdelník? Když hledáte co se dá jednoduše vzít s sebou. Super, pak jste tu správně, mám...

Opečená růžičková kapusta s vlašskými ořechy

Tenhle recept doslova a do písmene boří mýty a předsudky o růžičkové kapustě. Asi bychom si mohli vyprávět o tom, jak nám tuhle zeleninu hromadně zošklivily polévky s Mochovskou směsí :-). I já byla ten případ a to až donedávna, vyhýbala jsem se jí a vlastně jsem ji nikdy nejedla v něčem jiném, než v té polévce, která mi tak nechutnala, to blátivé cosi… Ale...

Žitno – pohankový perník

Kdopak mi to tady loupe perníček? Tak to budete nejspíš doma říkat, až začne tenhle vláčný perník záhadně mizet. Použila jsem na něj žitnou a pohankovou celozrnnou mouku, obě značky Pernerka a peklo se s ní moc dobře. Zachutná vám, pokud neholdujete buchtám dusivkám, ale upřednostníte vláčnou buchtu s výraznou vůní koření a čokolády.     N Recept na žitno-pohankový perník Na...

Proč jíst méně masa a zařadit více rostlinné stravy do jídelníčku?

Proč jíst méně masa a zařadit více rostlinné stravy do jídelníčku? Není nutné se hned stát vegetariánem, pokud k tomu přirozeně neinklinujeme, ale snížení spotřeby masa a živočišných produktů v naší kotlině prospěje každému. Spotřeba masa a živočišných produktů je v ČR opravdu vysoká a s bezmasým jídelníčkem si kde kdo neví rady. Bezmasý jídelníček také není rozhodně o tom, jen vypustit maso, ale...

Anýzky – recept s vůní dětství a pendreku

Už je to snad 10 let, co jsem experimentovala s vánočním cukrovím a zkoušela jsem už tehdy vymyslet něco nového. Chtěla jsem udělat něco jiného, voňavého, a tak jsem namíchala nějaké ingredience spolu s anýzem a upekla jsem anýzky. Vzpomněla jsem si přitom, jak mi v dětství chutnaly lékořice a pendrek a tou vůní jsem provoněla celý byt. Voněly nádherně, ale měly jednu...

Smažit, nebo raději ne? Jaký tuk/olej vybrat pro smažení?

Smažení určitě není nejvhodnější způsob přípravy potravin, ale je to jako u všeho, záleží na tom, jak často takový pokrm jíme, v jakém množství a také kvalitě. Když už smažit, jak to udělat lépe? Pro náš organizmus je daleko lepší, když využijeme šetrnější druh přípravy – dušení, vaření v páře, nebo pečení. Sem tam si chceme některé jídlo ale vychutnat...

Avokádové kuličky

Avokádo je zdrojem zdravých tuků, takže se ho nemusí bát ani ten, kdo by chtěl shazovat nějaké to kilo a velmi prospěšné je i v těhotenství pro budoucí maminky díky vysokému obsahu kyseliny listové, antioxidantům a právě zdravým tukům. Příroda nám často dává chytré nápovědy k čemu je co dobré a vybírá podobu některých potravin tak, aby nám připomínaly tu...

Prokurzovala jsem celý rok

Letošní rok se pomalu a jistě blíží do závěru a když si ho tak promítnu před očima, byl to takový prokurzovaný rok, školila jsem se já, i jsem kurzy dělala a fakt mě to bavilo, pořád je kam se posouvat a možností, co udělat pro sebe i druhé je plno. Mrkněte se se mnou, co všechno za kurzy už proběhlo, v čem jsem se...

Dovolit si není hřích, protože když chceš, tak můžeš

Hodně z nás a holek zejména, je naučených, že je lepší si moc nevyskakovat a moc si nedovolovat. Držíme se při zemi a často to, co si skutečně přejeme, rozdrtí na padrť náš rozum a na sny se koukáme jako na něco, co není reálné a plnit si je hřích. Jenže dovolit si splnit svůj sen není žádný hřích, ale něco, čím si...

Vajíčková pomazánka plná bílkovin

Bílkoviny potřebujeme všichni, je to základní stavební jednotka každé naší buňky a tak se těžko vymezuje chvíle, kdy bychom na ně měli dávat ve stravě větší zřetel, ale když už, tak by rozhodně neměly chybět nebo jich být málo ve stravě dětí, sportujících, těhotných žen – tam zejména, protože tělo těhotné ženy pracuje na stavbě nového organizmu a je...

Rýžový nákyp s lesním ovocem i pro ty, co školní nákypy nejedli

Komu by se nestalo, že mu někdy nezbyde uvařená rýže a přemýšlí co s ní, když už jednou k obědu byla a není na ní zase chuť. Pokud jste ji nějak výrazně neosolili, nebo  si uvaříte novou rýži pouze se špetkou soli, během chvíle můžete vykouzlit nové jídlo ve sladké úpravě, které občas přijde také k chuti. A při dodržení zásad, co...

Krůtí masové koule se zeleninou

Zjistila jsem, že sem na blog téměř vůbec nedávám recepty s masem a tak to možná vypadá, že jsem vegetarián, ale nejsem. Nepovažuji se ale za “specialistu” na masové recepty a hlavně masa v jídelníčku má většina české populace nadbytek. V jídelníčku bychom měli střídat suroviny tak, aby byl skutečně pestrý a přinášel nám to, co potřebujeme – dostatek minerálních látek, vitaminů a vlákniny...