Kuchařka plná receptů pro začátečníky i pokročilé

Máme doma bezlepkáče, takže vaření je pro mne každodenní nutnost. Zbytek rodiny je navíc masožravý, na rozdíl ode mne. Takže jsem velmi často vařila prostě maso + příloha, nebo zelenina + tradiční přílohy. Měla jsem pocit, že jíme stále dokola to samé, jakákoliv snaha začlenit do jídelníčku jiné bezlepkové potraviny tak, aby to chutnalo všem (odmítám vařit nadvakrát), ztroskotala. Proto jsem na knihu Štěpánky čekala jak na smilování, její recepty na FB byly vždy pro nás osvěžení – jednoduché, bezlepkové a neuvěřitelně chutné. Taková kuchyně od maminky, olížete i vařečku. A kniha nezklamala. Kuchařky už dávno nekupuji, vždy jsem z nich nakonec využila jen pár receptů, ale u této neváhám ani vteřinu. Je tak praktická a ze života, že vyzkouším každý recept. Konečně využiju i ten čirok a quinou, které mám dávno koupené a nevěděla jsem, co s nimi. A rodina mi bezmasá jídla z kuchařky nehodila na hlavu, že ta moje zdravá strava se nedá jíst, ale ustálila se u nás věta: „Bude ještě někdo, nebo to můžu dojíst?“.

Andrea GrigerováFontoložka a máma tří dětí

Nejsem žádná královna kuchyně, ale díky Máminu kastrůlku se učím s lehkostí kombinovat různé suroviny a při vaření mám najednou pocit, že to je brnkačka. Naplánovat jídlo na týden už není za trest, ale vlastně mě to dost baví. Navíc ráda vařím bez masa. Jenže najít bezmasý recept, který by chutnal dětem a přitom zasytil i muže a věčně hladového puberťáka, je občas oříšek. Ať sáhnu po kterémkoliv receptu ze Štěpánčiny nové knížky, jsem si jistá, že nám bude chutnat a že se děti za hodinu nezačnou trousit k lednici pro jogurt (nebo se nenápadně ochomýtat kolem šuplíku se sladkostma)." Prostě – takovouhle knížku s recepty jsem už dlouho potřebovala!

Jitka ČernovskáCopyeditorka www.tydve.cz

Předesílám, že jsme doma masožrouti. Ale zeleninu milujeme a nesmí doma chybět, ať už ve formě salátu nebo přílohy. Často se snažíme o bezmasé dny, ale vyvážené jídlo, které by bylo plné bílkovin i dalších potřebných živin poskládat neumím. Což o to, jedno jídlo bych i možná zvládla, ale třeba týdenní jídelníček je už trochu nad mé síly. Také nemám vystudovanou výživu, jsem jen zaměstnaná máma, která chce, aby její rodina jedla pestře a zdravě. A hlavně, aby chutnalo. Štěpánčina kniha mě nadchla. A doufám, že se nám podaří zařadit spoustu dalších zajímavých potravin stejně tak, jako se nám do života a kuchyně vloudila cizrna. Pozvolna a nenápadně, nejdřív jenom v domácím hummusu, zbytek pak slavil úspěch v zeleninovém kari. No a teď nechybí v salátech nebo rizotu. Máme vyzkoušené i kuskusové recepty a teď se chystáme na quinou.

Petra MatouškováProdukční tiskovin a hlavní koordinátor domácího stravování tří chlapů