Zdravé a chutné jídlo je mojí vášní.

Chcete znát TOP zásady zdravého stravování?

Stáhněte si eknihu a začněte jíst lépe a s chutí.

Proteinové placky s quinoou na svačinu či večeři

Proteinové placky s quinoou na svačinu či večeři z toho, co nám dala příroda Taková proteinová bomba, z přírodních surovin, bez nějakých pofidérních instantních prášků. Pro sportovce, pro běžné strávníky, pro hubnoucí ideál. Placky, které vám přijdou vhod na svačinu, před tréninkem, na večeři, nebo i na výlet. 100 g barevné quinoy 6 vajec 100 g polenty 1 kapie 1 velká mrkev...

Velikonoční řepné a mrkvové perníčky

Kořenová zelenina má v našem jídelníčku velký význam od podzimu až do jara a červená řepa zejména. Na její konzumaci bychom o to více měly myslet my ženy, které každý měsíc máme cyklus, při němž ztrácíme určité množství krve.Černá řepa obsahuje velké množství vit B a C, také karotenu, draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku, křemíku, selenku, železa a zinku. Tady vidíte, že...

Recept na krémovou polévku z medvědího česneku

Recept na úžasnou krémovou polévku pro období probouzejícího se jara. V období března/dubna, kdy se jaro probouzí k životu je sezóna medvědího česneku v místech, kde jsou listnaté lesy, vlhko a stín, ideální lužní lesy. Medvědí česnek se mu říká proto, že svou typickou vůní připomíná běžný konzumní česnek kuchyňský a údajně proto, že to bývá první potrava, kterou po dlouhé...

Trnová koruna s rozinkami, skořicí a mandlemi

Na Velikonoce je čas na dobroty typické pro tohle období a já mám tradice ráda, klidně si můžeme vytvořit i své rodinné, novodobé, ale je fajn, když má rodina s určitým obdobím spojené nějaké aktivity, jídla, vůně… Nejčastěji na Velikonoce děláme mazance, velikonoční nádivku a tu třeba u mě na blogu najdete v trochu jiné variantě, bezlepkové, na recept najdete níže v seznamu velikonočních dobrot. Velikonoční...

Trnová koruna se špenátem, uzeným masem a pistáciemi

Velikonoce, svátky jara mají své tradice stejně jako je mají Vánoce a i pro ně jsou typické různé pokrmy. Některé dělám tradiční tak, jak si je pamatuji ze svého dětství – nádivku, mazanec, beránka…, ale některé jsem si vymyslela a dělám je jinak, třeba když jsem potřebovala bezlepkovou verzi beránka. Mazanec jsem pak zkoušela i v tvarohové variantě...

Jarní cuketovo-hrášková polévka se slanou granolou

Přelom zimy a jara s sebou nese často únavu a fyzické i psychické vyčerpání, po dlouhé zimě dochází vitaminy. Vyhlížíme sluníčko a s jarem také restart, nový začátek. Našemu tělu můžeme pomoct zvládnout toto období tím, že mu zvýšíme přísun potřebných živin. Chleba s máslem si posypeme klíčky z naklíčených luštěnin nebo řeřichou, k jídlu si dáme kvašenou zeleninu, pravidelně zařazujeme do stravy červenou řepu,...

Vánoční medové perníčky s hruškovými povidly

Advent se kvapem blíží a s ním i čas vánočního pečení. Kdo mě zná, tak už ví, že já ráda tvořím recepty tak, aby zahrnovaly hodnotné suroviny a ne jen prázdnou energii. A takhle vznikla i Štěpánčina cukrátka, soubor receptů pro zdravější vánoční pečení pro všechny, kteří ocení poctivou chuť. Letos jsem si vymyslela další nový recept, tentokrát na trochu jiné...

Pohankové noky s opečenou červenou řepou

Jak si oblíbit pohanku a vyhnout se cévním chorobám? Abyste si pohanku oblíbili, je potřeba dobře vybrat surovinu, já vybírám pouze tu českou, z pohankového mlýna, ostatní mají totiž úplně jiný “odér” a negativně ovlivní chuť. Pokud vám doteď v supermarketu zakoupená pohanka “nevoněla”, vězte, že je to druhem zrna, zkuste sáhnout po české pohance, kterou koupíte od tradičního pohankového...

Kari omáčka s křupavou zeleninou

Recept na kari omáčku s křupavou zeleninou jsem slíbila dát na blog, když jsem na sociálních sítích zveřejnila malou ochutnávku fotek z  focení pro mou připravovanou knihu. Já, kastrůlek, zdravé dobroty a rodina. Když jsem se ptala pro co hlasujete, nejvíc bodů získala quinoa s opečenou paprikou a kešu ořechy a hned za tím byla kari omáčka se zeleninou, tak vám ji sem posílám....

Quinoa s opečenou červenou paprikou a kešu

Proč jíst quinou Quinoa je skvělá pseudoobilovina, je bezlepková a radovat z její konzumace se mohou tedy i celiaci a alergici na lepek. Pochází z jihoamerických končin a dá se u nás zaoupit bílá, červená, černá nebo mix barev, tu já používám nejraději, vypadá totiž na talíři moc hezky, ale výživově v nich není rozdíl. Když se naučíte quinou zařazovat do svého jídelníčku, skvěle si rozšíříte...

Ječné kroupy s červenou řepou a kapustičkami

Jak se jedí kroupy a v čem jsou zdraví prospěšné? Dříve byly kroupy běžnou součástí jídelníčku, ale jako dítě si na ně vzpomínám jen jako občasnou vložku do polévky u babičky, jinak jsme je doma nejedli a je to velká škoda, kroupy jsou pro naše zažívání velkým přínosem. Ječné kroupy můžete použít jako samostatnou přílohu tam, kde byste jinak dali...

Pohanka pro začátečníky – rizoto s dýní

Pohanka má specifickou chuť a právě pro ni se jí plno lidí vyhýbá. Upřímně, trošku je potřeba si na ni zvyknout, ale hodně je to o značce, po které sáhnete. Já nekupuji pohanku jinou než českou značku Šmajstrla. Šmajstrla je český pohankový mlýn, jediný svého druhu u nás a má dlouhou tradici. Pohanku loupou mechanicky oproti jiným značkám, které tak dělají...

Jídlo jako prostředek útěchy nebo pokárání se

Tohle je velké téma a jít s ním do hloubky můžeme až tehdy, když jsme na to vnitřně připraveni. To, že je jídlo prostředek k tomu, abychom se jím uchácholili, utekli myšlenkami jinam, nebo se jím sebemrskali, děláme do určité chvíle naprosto podvědomě , pak se to může zlomit už ve vědomý návyk. V určité míře jsme to dělali všichni, i vy, kteří...

Mrkvánky – recept na křehké vánoční cukroví

Tenhle recept je novinka letošních Vánoc a vznikl proto, že jsem potřebovala do svého portfolia vánočních cukrátek přidat nějaký, kde nejsou žádné ořechy. Bez ořechů pro naši 20 měsíční holčičku, která má tendenci k ekzému a nechci jí zatím žádné ořechy – silný alergen dávat. Přemýšlela jsem s jakými surovinami mrkev nakombinovat a volba padla na pozměněný recept na naše oblíbené perníčky s ječnou...

Špagety s mrkvovou omáčkou, slunečnicovými semínky a opečenou cizrnou

Čím dál tím víc mě baví vymýšlet a realizovat bezmasá jídla pro běžné masožravce, protože těm ty tipy na chutná jídla bez masa chybí nejvíc. A z mé zkušenosti, když dobře ochucené jídlo bez masa masožravec ochutná, vůbec jím nepohrdne a pochutná si. Tak si  zapisuji do notesu recepty a těším se, až budou šustit na papíře. Občas se mě někdo ptá,...