Jídlo je mojí vášní.

Naučím vás jíst s chutí tak,  aby vám to vaše zdraví v dobrém vrátilo.

Stáhněte si ebook ZDARMA a začneme se změnou HNED TEĎ.

To je přesně změna pro mě

Letní bramborový salát

Možná se to zdá jako harakiri, dát si v létě bramborový salát, ale nemusí to tak být. Ten klasický, který dělám na Vánoce, bych si určitě nedala a popravdě ho ani nejím nikde jinde, než doma, stejně jako svíčkovou, trochu frfňa na některý věci,  no 😄. Lehký letní bramborový salát vás ale potěší a může sloužit...

Štěpánka Čápová 8x

Ovesné muffiny s třešněmi – zdravé pečení

V létě máme bohatý výběr ovoce a co nejvíce bychom ho měli zkonzumovat čerstvého. Obsahuje spoustu různých vitaminů, nejčastěji vit. C tolik potřebného pro naši imunitu, některé druhy ovoce jsou bohaté také na betakaroten, tolik potřebný pro naši pokožku. A bohatým zdrojem betakarotenu, ale také vit. A  jsou třeba třešně. Pokud máte sklon k suché...

Štěpánka Čápová 337x

Koláč z ovesných vloček s ovocem

Koláč z ovesných vloček s ovocem co zahrada, nebo mrazák dá Koláč ke snídani někdy přijde k chuti a je fajn mít i na něj recept, který je tak trochu zdravější. Píšu záměrně zdravější, protože vyloženě zdravý koláč by obsahoval jen to ovoce a nějaké ořechy, semínka a max trošku těch vloček. O ostatním se...

Štěpánka Čápová 1206x

Jak správně namáčet luštěniny

Proč namáčet luštěniny Když to shrnu, jsou dva základní důvody. Jedním z důvodů proč namáčet luštěniny je, že se tak zbavují nestravitelných oligosacharidů, které z velké části vyplaví do namáčecí vody, kterou pak vylijeme. Druhým z důvodů, ryze praktický je, že se namáčením zkrátí doba varu a to hodně podstatně. Ještě více se pak stravitelnost...

Štěpánka Čápová 1097x

Čočkové kari

Vaření s luštěninami je v naší české kotlině stále chabé a většina českých jídelníčků luštěniny zcela postrádá, nebo je jí doslova párkát do roka. A přitom se z nich dají dělat chutné a výživné svačiny, plnohodnotné večeře i hlavní jídla. Jedním z nich je třeba čočkové kari, kterým dodáme potřebné živiny, díky barevnosti jídla potěšíme...

Štěpánka Čápová 627x

Strašák jménem nadváha u dětí

V dobách mého dětství bylo obézních dětí, nebo dětí s nadváhou podstatně méně a o pár let dříve ještě méně. Jestli si vzpomínáte na Válečka z filmového seriálu Kamarádi, byla to fakt výjimka. A důvod? Není jeden, je jich více a mezi ty zásadí patří mnohem menší množství přirozeného pohybu dětí, tedy ne jen cílená...

Štěpánka Čápová 227x

Medvědí česnek – pesto

Po zimě je náš organizmus unavený a co se týče vitaminů, tak i již značně vyčerpaný, ale příroda nás nenechává na holičkách a proto hned zkraje jara vysílá tak silné životabudiče, jakými medvědí česnek je. Co se týče složení, je to naprostá pecka, protože vitaminu C, tedy jednoho z nejdůležitějších antioxidantů, obsahuje ve 100 g...

Štěpánka Čápová 1054x

Jak obarvit velikonoční vajíčka přírodně a bez chemie?

Nejsou tak zářivě barevná a navíc je mám flekatá, přesto se mi líbí a jdu do nich. Jsou totiž bez chemie, která se chtě nechtě vsákne i do vajíčka přes skořápku a E xy z tyrkysové nebo růžové barvy si do pomazánky dávat nechceme. Bez chemie a se základními surovinami, to je motto mé kuchyně...

Štěpánka Čápová 736x

Mazanec – recept ve zdravější verzi

Zdravější varianta receptu na mazanec? Ano, přesně tu vám dnes přináším. O žádném z receptů na sladké pečení v té tradiční formě nebudeme moct nikdy říct, že je 100% zdravý, není to ovoce, zelenina, semínka nebo luštěniny, ale zdravější verze oproti té klasické se ztuženým tukem, cukrem a bílou moukou už se udělat dá a...

Štěpánka Čápová 1901x

Pečená cizrna – mňamka nejen na večírky

Chystáte oslavu a kromě pohoštění byste na stůl chtěla dát nějakou mini mňamku tzv. “finger food”, ale kromě buráků a brambůrků vás nenapadá zdravější alternativa? S pečenou cizrnou to vyhrajete na plné čáře. Cizrna – cenný zdroj minerálních látek v přirozené stravě Nejenže chutná skvěle, ale taky jí dodáte spoustu cenných živin. Probystříme si s...

Štěpánka Čápová 2088x

Tolerovat nebo netolerovat u dětí nadváhu?

“Co můžu udělat teď, protože potom už může být pozdě…”, bychom si v souvislosti se zdravím měli pokládat dvojnásobně. Cesta zpět od nemoci ke zdraví je delší i náročnější, než upevňování zdraví jako takového. A naše zdraví je tvořeno ze 70-80% tím, co jíme a jak žijeme. V naší společnosti panuje v mnoha směrech velká netolerance...

Štěpánka Čápová 689x

Ovesno-pohanková bublanina / Recept na zdravou mlsounskou snídani

Bublanina, taková lehká letní buchta na snídani nebo dopolední svačinu. V sezóně můžeme sáhnout hned po několika druzích ovoce, protože bublanina je vynikající třeba s jahodami, borůvkami, meruňkami, třešněmi, rybízem, ale chutnat bude i v zimě s ovocem zamraženým. Když ji nachystáte večer předtím, než půjdete spát, uděláte pro sebe i své blízké hned dvě...

Štěpánka Čápová 1911x

Bramborové placky z dob našich babiček

Myslím, že moje generace a starší, si tyhle placky pamatuje od svých babiček nebo prababiček. Tenkrát to bylo vlastně takové jídlo chudých, z nouze ctnost, ale v jednoduchosti je krása. Já na tyhle placky už nějakou chvíli myslela a sbíhaly se mi sliny při každé vzpomínce, tak jsem je musela prubnout, i když nemám kamna...

Štěpánka Čápová 1755x

Sója – jíst či nejíst?

Sója je luštěnina a ve východních zemích hojně používaná. Využívá se v celém stavu jako luštěnina, vyrábí se z ní sójové výrobky jako sójové mléko, sýry, jogurty, tofu, tempeh a různé jiné. Stejně tak se využívá sója jako krmná plodina pro hospodářská zvířata. Sója je častou potravou u vegetariánů coby zdroj rostlinných bílkovin, mnohdy jde ve...

Štěpánka Čápová 712x

Jídelníček pod kontrolou. A komu tím prospěješ? SOBĚ.

Co to vlastně je pod kontrolou? A proč ho pod ní mít? Je to k něčemu prospěšné A je vůbec prospěšné mít všechno pod kontrolou? Začnu popořádku, i když odzadu. Určitě není potřeba mít vše pod kontrolou a pokud bychom chtěli, uvedeme se zbytečně do vypětí. Vyvineme na sebe takový tlak, který se nedá dlouhodobě snášet....

Štěpánka Čápová 1797x