Podzim, často je sychravo, vlhko a my přicházíme domů zkřehlí a chceme se schoulit někde do tepla.

Jak bychom se v tomto období měli stravovat?

Měli bychom být v souladu s přírodou, využívat tedy zejména plodiny, které jsou pro toto období typické a které náš žaludek pohladí teplem, dodají potřebné živiny a ne jen prázdnou energii.

Nezapomeňte tedy do svých podzimních jídelníčků zařadit tyto plodiny:

• Kapusta
• Zelí hlávkové i kysané
• Kořenová zelenina
• Lilek
• Cuketa
• Dýně
• Květák
• Brokolice
• Česnek
• Cibule
• Brambory
• Batáty

Vhodně je doplňujte kvalitními obilovinami a pseudo-obilovanimi, tedy jáhly, pohankou, bulgurem, ječnými kroupami, neloupanou rýží, quinou, kvalitním kváskovým žitným chlebem nebo luštěninami.

Všechny tyto plodiny můžete využít jak do polévek, které vás příjemně zahřejí a ve vašich jídelníčcích zaujmou místo plnohodnotné večeře, tak je využijte ve formě nákypů, dušené i zapečené, do pomazánek.

Nezapomeňte, že přidáním zeleniny ke každému jídlu zvýšíte tzv. denzitu potravin, což jednoduše znamená, že vaší stravy na talíři je více co do množství, vy zkonzumujete více vitaminů, minerálních látek a vlákniny a to s nižší energetickou hodnotou.

Takováto strava pak napomáhá tomu, aby si tělo nevytvářelo zbytečné tukové zásoby a když už na těle jsou, pomáhá přebytečné tuky spolu s dalším nastavením jídelníčku tuky redukovat a váhu snížit.

A co snídat a svačit?

Pro chladné období více než kdy jindy je vhodná ke snídani teplá obilninová kaše s ovocem, ořechy, nebo semínky. Ranní kaše spolu s teplým nápojem vás ráno příjemně zahřeje, lépe se vám jde do sychravého počasí a tím, že jste po ránu neposnídali studený jogurt se i během dne tělo cítí lépe a nebudete cítit potřebu někde něco uzobávat.

Nejste na sladké snídaně? Pak zařaďte kvalitní kváskový žitný chléb se sýrem, doplňte ovocem, bylinkovým čajem a začnete tak příjemný podzimní den. Snažte se ráno nesnídat ledové potraviny, bylo by vám celý den chladno a nevěděli byste co dřív kde “zbodnout”, aby vaše tělo mělo pocit, že se konečně zahřálo.

A svačiny? Nebojte se využívat pestřejší sortiment, snažte se vymanit ze stereotypu jogurt, jablko, chleba se sýrem. Na výběr máte z mnoha variant, od tekutých svačin do každé kabelky i aktovky, po různé domácí pomazánky i s využitím luštěnin. Dodáte jimi nejen potřebnou energii, ale také mnoho živin pro podporu imunity stavby kostí i krásu vlasů a nehtů. Co jsem třeba dnes svačila já? Voňavý a křupavý podzimní “koláček” bez lepku a laktózy s trochou bílého jogurtu, jablko a mandle. Zdá se vám toho hodně? Však jo, dopolední svačina si žádá svou dávku energie a zdravý životní styl se vůbec nemusí rovnat asketizmu :-).

Mějte se hezky, barevně, podzimně

Štěpánka